自制辣白菜

Name: 自制辣白菜
Ingredients: 1颗（4斤左右）大白菜; 50克糯米粉; 2个（非瓣）大蒜; 1块姜; 200克（某宝买）韩式辣椒粉; 半个苹果; 1个梨; 半个洋葱; 1勺虾酱; 3根葱; 适量盐; 适量糖

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辣白菜每家都有不同的配料和制作方法，其实除了必备的大白菜和辣椒粉外，个人觉得其他的都可以利用手头现有的材料发挥自己的创新精神，说不定会有意想不到的惊喜哦！！！

用料

大白菜切瓣洗净撒上适量盐腌制到出水菜梗变软，捞出冲洗捏干水分备用
糯米粉加两倍的水煮至成透明糊状，晾凉。葱头、蒜瓣和生姜剥皮洗净放进搅拌机搅打成泥。苹果和梨去皮刨成丝，葱尾切段，洋葱切丝。
辣椒粉加以上材料混合成辣椒酱，加入虾酱和适量盐、糖搅拌均匀。
挤干多余水份的大白菜一片片均匀的抹上辣椒酱，尤其菜头梗部多抹些，尾巴部分折起放在干净的容器中，密封，放入冰箱中冷藏腌制。
喜欢吃不酸脆口的辣白菜可以三天内取食，三天后最好别吃了，据说开始释放亚硝酸盐，等腌制半个月后即可成酸辣的韩式泡菜。可以拿来生吃当开胃小菜或者煮汤煮年糕都很不错哟！

切记全程要无油

韩式下饭菜自制辣白菜辣白菜炒辣白菜糖醋辣白菜辛拉面辣白菜

随便看看

该菜谱发布于 2019-07-11 19:51:03

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