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自制辣椒酱

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健康妞的厨房  健康妞
朋友送我的辣椒，一定要趁新鲜做了好吃的，这是对一个吃货来说最大的尊重，哈哈😃

用料  

大蒜 2头
姜 一大块
红绿辣椒 一盆
香叶，花椒 适量
香菜 一把
桂皮，八角 适量
盐，鸡精 适量
生抽 2大勺
蚝油 一勺
食用油 约30毫升
白酒 一大勺

自制辣椒酱的做法  

  1. 辣椒洗净后控干水分，切碎备用

    自制辣椒酱的做法 步骤1

  2. 蒜洗净后控干水分切碎备用

    自制辣椒酱的做法 步骤2

  3. 姜也一样切碎备用

    自制辣椒酱的做法 步骤3

  4. 食用油加八角，花椒，香叶，一把香菜，小火熬香后，去掉杂质，留下料油

    自制辣椒酱的做法 步骤4

  5. 料油内加入蒜末，小火炒2分钟左右

    自制辣椒酱的做法 步骤5

  6. 之后再加入姜末，继续炒2分钟左右

    自制辣椒酱的做法 步骤6

  7. 再加入辣椒继续炒一会儿，辣椒变软后加调料

    自制辣椒酱的做法 步骤7

  8. 加入生抽，盐，蚝油，继续炒几分钟

    自制辣椒酱的做法 步骤8

  9. 最后加入鸡精，出锅前加入白酒翻炒一下，美味就好啦！尝尝味道还不错哦！

    自制辣椒酱的做法 步骤9

  10. 凉凉了装入洗干净的容器里，吃面，蘸馒头，调凉菜等等都可以的，吃夹肉饼的时候放点再好吃不过了！

    自制辣椒酱的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2023-10-16 21:59:24
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自制辣椒酱的答疑

  • 河里的青蛙(下厨房)
    河里的青蛙  2023-11-08  
    0 赞
    可以放多长时间
    作者回复 2023-11-11  
    到现在快一个月了，我在冰箱放着，一直好好的，味道还不错

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