夏季清新橄榄油菠菜冷汤

炎热的酷暑，除了沙拉让你轻盈凉爽排毒通畅，还有欧美菜系中健康菜系的代表——蔬菜冷汤，方便快捷懒人手残党 也无障碍，只需要一台食物料理机、新鲜多彩的蔬菜、特级初榨橄榄油和天然有机矿物海盐。

经常在我们的饮食中加入更多新鲜的水果和蔬菜后，你会慢慢的发现我们的感官味蕾开始越来敏感，越喜欢上食物本来的滋味，开始渴望越来越多的这些新鲜食材。当发现自己渴望绿叶蔬菜及其带来的好处时，这种易于制作，味道美味的冷汤是将它们融入我们容易消化的日常饮食生活中的绝佳方式。

食物在烹饪过程中确实会流失部分维生素，矿物质和活性酶，然而，我并不赞同完全生食的饮食观，不顾时节和个体体质差异性一味盲目生食会伤害脾胃，导致人体自身对食物的消化和吸收系统的功能障碍。任何好的食物也要适度，所以只有在蔬果最成熟的夏季，可以偶尔做一些生食的料理，并且在中午的时候享用。 这道菠菜主打的冷汤，虽然是冷汤，可以加一些姜，仍然具有发散的功效，适合夏天食用。