大虾拌面

煮面，最好用机器压的面，硬一点的，不要用手擀面，太软了。将面条煮到8分熟，就是夹断里面有白芯就行了。过凉水，滤干水分，到点食用油，搅拌，防止粘到一起。

锅放油，可以多放点，烧热点，放虾，熬出虾油，放生抽，老抽，炒好够倒出备用

圆白菜切丝，西红柿切块。烧锅放油，放西红柿，小火熬出汁，放圆白菜，炒出汁，倒出备用

蒜切沫，备用
烧锅，倒入虾，如果觉得油少可以先放点油，等油烧热了放虾，把炒好的圆白菜西红柿放到上面，再把面放在最上层，小火炖一会。放盐，放蒜末，搅拌均匀，出锅。