做 面 糊
既可以做面包又可以做饼干哦
- 先把黄油融化,放在一边冷却。接下来把烤箱预热,180度。准备自己的模具,擦一点黄油。
- 打四个鸡蛋,分离出四个蛋白,用打蛋器打发蛋白,慢慢加白砂糖,蛋白有一点硬既可。
- 把面粉,榛子粉和盐一起搅拌,把混合物分三次放在打好的蛋白里面,用刮勺慢慢地搅拌均匀,继续放,搅拌。
- 最后加冷却的黄油搅拌。
- 把面糊放在模具里面。饼干的面糊比较薄,大概一厘米高,烤好了口感会脆脆的,蛋糕大概三到四厘米左右高,口感松软。
- 饼干烤大概15分钟,蛋糕烤20-25分钟至金黄色。
-如果你觉得蛋白打发很麻烦,也可以直接把所有的粉搅拌,加蛋白,加黄油,搅拌均匀放模具烤。
-蛋糕上面抹一层融化的巧克力和奶油。撒水果片,干果,或者椰蓉。
香蕉慕斯
- 用搅拌器把香蕉和柠檬汁搅拌均匀。用不沾奶锅把白砂糖做成焦糖,加一点黄油,奶油,一直搅拌。
- 慢慢地放入香蕉泥,继续加热,等混合酱变熟、稍微更浓的时候,冷却。
- 把奶油和白砂糖打发,然后用刮刀慢慢地放入香蕉酱,一直搅拌,混合均匀后放冷藏。
- 可以用裱花袋做出像我做的蛋糕那样的花纹,或者也可以随意DIY,你的蛋糕,你做主!
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