创意减脂餐：鸡胸肉蔬菜饼
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
爱做健身餐的焦焦
水煮鸡胸肉太无趣，做个饼饼，搭配蔬菜，又健康又美味，轻松瘦会开心哦。😝
用料
创意减脂餐：鸡胸肉蔬菜饼的做法
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鸡胸肉去除明显脂肪，剁碎。
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胡萝卜，西兰花剁碎，玉米焯熟，配色好看。我是家里有毛豆没吃完，索性用了熟毛豆，有什么组合什么，向来是我的原则，不浪费。😝
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所有材料备好混合在一起，我加了一点淀粉，所以用了一个鸡蛋，如果不加淀粉，可以半只鸡蛋液就可以了，要不不好成团。（我觉得不要谈碳水色变，都是量的问题，即使是精致碳水，吃一口和吃一碗还是有很大差别的）加入海盐，黑胡椒，一点蚝油调味，蚝油不要多了，热量高，关键是咸。😂
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热锅凉油，不粘锅内少许油，喷壶或者刷子刷匀，把混合好的肉泥用手团成团，小火下锅煎熟。
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装盘开吃吧。🥰鸡胸肉和鸡蛋是蛋白质和少量脂肪，蔬菜是纤维，毛豆算蛋白质和碳水，淀粉算少量碳水，优质蛋白的一餐，细嚼慢咽吃到饱，身体会很开心哦。😋
小贴士
1.加淀粉会让鸡胸肉变嫩，鸡蛋清也可以，但是淀粉会收紧一些，黏度高，蛋清会稀释，大家根据爱好添加。我加了放盐的小勺子大小两勺淀粉，一个鸡蛋。如果不想加淀粉的，可以加半只鸡蛋液或者一只蛋的蛋清。
2.蔬菜随意组合，我是有什么用什么，大家还可以选择芹菜，洋葱，香菇，黄瓜等，最好是能生吃的，或者提前处理半熟的，这样不担心夹生。
3.如果觉得饼饼太厚，煎不熟，可以采取如下方法：两边煎黄后，放少许水，四个饼，大概100ml的水，盖锅盖，等水收干，就可以出锅了。
4.一次吃不完的可以放凉打包冻起来，下次吃的时候，提前取出来化冻，蒸熟，或者回锅煎一下就可以了。
2.蔬菜随意组合，我是有什么用什么，大家还可以选择芹菜，洋葱，香菇，黄瓜等，最好是能生吃的，或者提前处理半熟的，这样不担心夹生。
3.如果觉得饼饼太厚，煎不熟，可以采取如下方法：两边煎黄后，放少许水，四个饼，大概100ml的水，盖锅盖，等水收干，就可以出锅了。
4.一次吃不完的可以放凉打包冻起来，下次吃的时候，提前取出来化冻，蒸熟，或者回锅煎一下就可以了。
