炒糖色版糖醋排骨
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人做过这道菜
縋譩
用料
炒糖色版糖醋排骨的做法
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先将排骨焯水，加入2勺料酒，葱，还有3片生姜
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锅里加入适量底油烧热，然后加入白糖转小火炒成焦糖色（火大的话容易糊掉）
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将焯好水的排骨放到锅里翻炒至上色(排骨表金黄色即可)
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将料酒沿锅边一圈加入锅里，加水至漫过排骨即可，加入生姜片，八角和香叶，生抽，老抽。大火煮开后转小火烧至汤快没了。
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汤汁快没时打开盖子，加入一点点的水淀粉，大火收汁，等汁变粘稠时加入一点点的油翻炒收汁然后装盘。撒上点白芝麻装饰一下就好了。
小贴士
1.可以用冰糖来做，不过注意用量，多了会有点苦
2.加一点点的水淀粉是为了让汤汁更加的浓稠
3.出锅前淋入油是为了可以让成品更亮
2.加一点点的水淀粉是为了让汤汁更加的浓稠
3.出锅前淋入油是为了可以让成品更亮
