花朵肠仔餐包

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简单的一次发酵,简单的造型

用料  

高筋粉 150克
酵母 2克
15克
2克
牛奶 75克
玉米油 20克
蛋黄(抹面) 1个
番茄酱 适量
黑芝麻 适量
火腿肠 1根

花朵肠仔餐包的做法  

  1. 所需材料全部称好后放入大碗里

    花朵肠仔餐包的做法 步骤1
  2. 揉成一个光滑的面团(能出厚膜就行)

    花朵肠仔餐包的做法 步骤2
  3. 平均分成四份,分别揉圆

    花朵肠仔餐包的做法 步骤3
  4. 放入模具中,放温暖地方发酵

    花朵肠仔餐包的做法 步骤4
  5. 火腿肠竖起来切个米字,充当花蕊

    花朵肠仔餐包的做法 步骤5
  6. 发到比原来体积大2倍后,表面抹上蛋液

    花朵肠仔餐包的做法 步骤6
  7. 撒上芝麻,抹上番茄酱

    花朵肠仔餐包的做法 步骤7
  8. 送入预热好的烤箱180度15分钟

    花朵肠仔餐包的做法 步骤8
  9. 成品图

    花朵肠仔餐包的做法 步骤9

小贴士

因面粉吸水性不同,所以请预留配方中5%到10%的水量
各家烤箱温度不同,我用的是ACA北美电器烤箱,别的烤箱,请自行调整温度和时间
 

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该菜谱发布于 2019-07-01 07:27:25
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花朵肠仔餐包的答疑

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