麻辣香锅（海底捞）
7.6
综合评分
62
人做过这道菜
谭姑娘的厨房
自从我会做麻辣香锅后再也没有出去外面吃过，朋友去外面吃也觉得没有我做的好吃，牛肉跟红薯粉做麻辣香锅真的很好吃呀，建议这两样都加，其他的可以随便更换自己喜欢的菜。一份麻辣香锅里有两包料一包辣椒，我这一锅用了三包料一包辣椒，辣度我觉得可以了，我做了六人份的，大家可以适量放，四五个人份一份麻辣香锅料就够了
用料
麻辣香锅（海底捞）的做法
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脆皮肠切十字不要切断，好看又入味，除了牛肉和芹菜和香菜，其他的材料依次烫熟
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所有菜清洗干净
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魔芋
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花菜烫熟
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红薯粉是这种，不要泡，中间剪开直接煮软尝一下煮透就可以了，不要泡，我试过几次了，不泡的红薯粉更好吃
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牛肉切好下适量淀粉和花生油腌制一下，建议这个第一步做，这样腌久一点感觉更嫩
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用来炒牛肉的香菜和芹菜
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热锅下油，下芹菜和香菜煸香再下牛肉翻炒变色，加入海底捞麻辣香锅料，炒香把所有烫瘦的菜下锅翻遍均匀就可以了，可以尝尝味道够不够，不够可以加点盐，毕竟每个人菜有放多的或放少的
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对我来说牛肉和红薯粉必须要的，这两样做麻辣香锅真的很好吃，这个红薯粉没有很吸油，如果红薯粉泡过的会没有弹性，不好吃
