原味溶豆（无糖无淀粉）

Name: 原味溶豆（无糖无淀粉）
Ingredients: 2个蛋清（51克）; 30克婴儿奶粉（森宝）; 2个蛋黄（34克）; 30克婴儿奶粉（森宝）

7.2 综合评分

9 人做过这道菜

sapphire-xp

用料

蛋清（51克）	2个
婴儿奶粉（森宝）	30克
蛋黄（34克）	2个
婴儿奶粉（森宝）	30克

原味溶豆（无糖无淀粉）的做法

蛋清打发，打出来硬的尖尖就可以了
分三次加入奶粉，像炒菜一样搅拌均匀（不能划圈）
搅拌好的糊，是不会流动的
放入裱花袋，这时候烤箱上下火110度预热
烤盘放烘焙纸，挤到烤盘上
放入烤箱，上下火110度烤25分钟
烤好的溶豆很容易脱模
剩下的蛋黄也不要浪费
蛋黄打发到两倍大
打发好的蛋黄加入30克奶粉
放入裱花袋
挤到烤盘上
放入烤箱，上下火110度20分钟
烤好啦
烤好的蛋黄溶豆想一个个圆圆的纽扣，味道也是超级好

小贴士

1.烤溶豆的时间根据每个烤箱的脾气和挤的溶豆大小不同，烤的时间不同，我的是60L烤箱，下次可以多一个鸡蛋
2.烤了一年多的溶豆都不算成功，我觉得主要在奶粉的重量上没掌握好，今天的做出来就被全部吃光了
3.之前烤的加了淀粉和糖，直接粘烘焙油纸上拿不下来，这次的没加完全不会有这种情况发生

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2019-06-24 17:12:29

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原味溶豆（无糖无淀粉）的答疑

高春婷 2020-04-03
1 赞

可以用土豆淀粉么

作者回复 2020-04-07

我没加任何淀粉，只加了奶粉
Yee1128x_wngf 2020-09-18
0 赞

多大可以吃蛋清做的溶豆

作者回复 2020-09-26

一岁以后
女为悦己者容_ 2020-07-24
0 赞

用哪个牌子的密封罐保存好，求推荐

作者回复 2020-08-04

那种玻璃的密封罐比较好
姑娘请别伤心 2020-03-22
0 赞

我用了飞鹤的奶粉，已经失败两次了

作者回复 2020-03-29

是消泡吗？
钟华帽业 2020-02-29
0 赞

我的蛋清打发的挺好的，就是放入奶粉（爱他美2段）就特别的稀，怎么回事？

作者回复 2020-03-01

消泡了，放入奶粉要慢慢放，不要一次倒进去，搅拌时不要花圈，要像炒菜一样翻炒，动作要快
米粒儿宝儿_2pw6 2020-01-31
0 赞

我的用裱花嘴，为什么不成型呢，就是一个圆形，没有花纹

作者回复 2020-02-11

是不是太稀了
LinLinxue 2020-02-09
0 赞

請問奶粉用启赋第三段可以嗎？

作者回复 2020-02-11

孩子的奶粉应该都可以的呀
下厨房用户_9xep 2019-10-26
0 赞

为什么我的都沾到纸上了

作者回复 2019-10-28

我的不放淀粉就不会粘了，加淀粉直接粘纸上，可以趁热拿下来看看
下厨房用户_ck48a 2019-07-31
0 赞

蛋清不加糖也能打发吗

作者回复 2019-07-31

当然能啦，我的加了糖反而没办法打发呢
柳柳媚媚 2019-07-11
0 赞

美赞臣奶粉可以吗

作者回复 2019-07-28

应该都可以的