海南鸡饭🐔姜葱鸡白斩鸡🐔白切三层肉💋简简单单又是一餐
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人做过这道菜
Amberkee__芝芝
简单的一顿饭～海南鸡饭～满足的一餐～
用料
| 煮鸡材料 | |
| 三层肉 | 1条 |
| 鸡 | 1只（可用三黄鸡） |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜头 | 几瓣（连皮一起敲碎既可） |
| 麻油 | 少许 |
| 香草叶 | 3条（班兰叶） |
| 盐 | 适量 |
| 煮鸡饭： | |
| 香米 | 适量 |
| 姜 | 数片 |
| 盐 | 少许 |
| 煮鸡汤 | 适量 |
| 香草叶 | 3条 |
| 白斩鸡酱汁： | |
| 蚝油 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 蒜头油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精粉 | 少许 |
| 淀粉 | 适量勺吗（勾芡） |
| 鸡汤 | 适量 |
| 豆芽 | 一碟 |
| 黄瓜🥒 | 一根（喜欢多可以准备多） |
| 香菜 | 适量 |
海南鸡饭🐔姜葱鸡白斩鸡🐔白切三层肉💋简简单单又是一餐的做法
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把鸡先洗净，把少许盐涂在鸡腌制，一小时，准备水一锅，把煮鸡材料放入锅中煮沸，把鸡放入煮15分钟（我买的鸡比较大），之后焖20分钟，捞起过凉水，再泡在冰水里15分钟～
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煮淋肉和饭的酱汁：蒜头炒香部分捞起，再把其他调味料放入，煮一会勾芡～备用，（可以淋饭，淋肉，淋在豆芽～）鸡肉切好后，也淋上酱汁和蒜头油即可～
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三层肉也放入汤里煮直熟捞起～切薄，淋上酱汁和蒜头油，香菜～
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豆芽汤熟，淋上酱汁和蒜头油，放些香菜即可～
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想喝汤的，鸡汤可以放些包菜或者肉丸之类下去煮汤～
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漏掉🥒黄瓜切片铺在鸡肉下面～
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自制的辣椒：指天椒，姜，蒜头，酸杆，鱼露，盐，糖～（迟些再更新详细的）
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把香米加鸡汤加入其他材料下去煮饭咯～如果要用普通米也可以～
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姜粹60克➕适量青葱（切粹），锅热适量油➕一汤匙麻油，油热倒入姜葱里，即完成✅淋油前可以放少许盐～
小贴士
鸡大小不同，所以煮的时间大家可以调～
