简单十三香小龙虾！（含超好吃藕片）

小龙虾很脏的，买回来记得用醋或盐水，泡半个小时后，洗刷刷，记得戴胶手袋，捏着小龙虾的背部，然后反过来，洗刷它的腹部，爪子，建议用大刷子，牙刷刷起来太慢了

去掉头部胃囊，小龙虾头部三分之一的位置有个痕，沿着那个痕剪掉，记得把有时没去干净，留在虾黄里面的胃囊状挖出来去掉
去虾线，尾巴有三片，捏着上面（连接着背部的）旋转扭断拉出，就可以把虾线拉出来了，
最后剪开背部，方便入味

处理好的虾最好再轻微过两遍水（此处要注意避免虾黄流失）

拉虾线没有成功拉出的，也可以在剪开背部时取出

辣椒切碎，蒜剁碎，葱切段，装碗，加入洗干净的花椒，桂皮，八角
锅里下油（多一些），高温，把所有香料下锅爆香（除了十三香调料包）接着下虾，翻炒，一边翻炒，一边下油，反复3-4次，每翻炒七八下，加一次油，然后，加入十三香调料包，继续翻炒

最后，放入啤酒，需要淹过小龙虾，焖炖30-40分钟

最后收汁前再调下味，因为十三香本身有味道，所以盐不用太多，试下咸度，不够再加盐，

小龙虾焖煮的过程，将莲藕去皮洗干净切片，下锅用水煮熟，（不用煮太软，有点脆脆的更好吃），大概中火煮15-20分钟，捞出，
青瓜切块，跟莲藕一起摆入准备装小龙虾的盆底部

出锅，
戴上一次性手套开动咯，味道真的很赞！
蒜蓉味的做法也是差不多，前期材料准备，蒜头需再加两三个，就是省了十三香调味料那个步骤，其他一样