无盐黄油 | 115g (室温) |
红糖 Brown sugar | 130g |
熟透的香蕉 | 4大根或5小根 |
鸡蛋 | 2个 (室温) |
蜂蜜 | 1汤匙 |
天然香草精 | 1茶匙 |
面粉 | 187g |
苏打粉 baking soda | 1茶匙 |
肉桂粉 | 1/2-1茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
可选:核桃碎或碧根果碎 | 50g |
黄油和鸡蛋提前半小时从冰箱拿出来,材料称重备用,粉类提前混合好备用,香蕉打成泥备用。
软化的黄油和红糖高速充分混合,大约2-3分钟
加入鸡蛋和天然香草精,高速混合,大约1-2分钟
加入蜂蜜和香蕉泥,充分混合
加入提前混合均匀的粉类,低速搅拌均匀,不要过分混合,少量粉末泡不要紧。加入坚果(如果使用),用刮刀转圈轻盈混合。入模具。
烤箱提前预热180C,烘培55-65min。(按照自己炉子和模具大小调整,例如:正常面包loaf tin的盒子面包会扁一些55分钟即可)
出炉放凉脱膜
吃就不用说了,我喜欢切片,抹黄油,用presser夹烤焦一点,又香又脆!加一杯Campos咖啡可以起飞。
週末早晨早茶首選 ❤️😉