绝对秘制的粉蒸排骨
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人做过这道菜
瑞甜桐
从小就特别爱吃粉蒸排骨，粉蒸排骨要自己捣碎的粉最好吃，今天就来分享一下我家粉蒸排骨的秘方吧。
用料
绝对秘制的粉蒸排骨的做法
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排骨切断洗净备用。把糯米、大米和干辣椒一起入锅炒香，炒至微微发黄即可。
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用铁臼捣碎，粗细度可以根据自己的喜欢程度来捣碎。
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捣好的米碎用开水泡发备用。
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在排骨里放入剩下的所有配料，搅拌均匀。
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搅拌好备用
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把泡好的米碎和排骨一起搅拌在一起就可以上锅蒸了。
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用高压锅上汽了蒸35-40分钟就好啦。
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开吃，这样做出来的排骨唇齿留香，汁水保留又特别多，真的非常香。
小贴士
米粉你们也可以买现成的，但是没有自己炒出来的香，没有石臼这些捣碎米的话可以用料理机打碎。同理用手捣碎的更香。
豆腐乳和酒酿是秘方！！！你们一定要放。花椒粉的话吃不麻的可以不用放，花椒粒和米一起炒香最后一起捣碎也很好吃。
排骨我个人最喜欢吃脊椎骨，不是龙骨，就是脊椎那段，肉最嫩最香，你们可以试试买这个。
盐不要放太多，一丢丢就可以了，因为豆瓣酱，腐乳这些已经有盐了，吃的淡可以不用放盐。
排骨下面可以垫一些土豆或者南瓜，也很好吃。
豆腐乳和酒酿是秘方！！！你们一定要放。花椒粉的话吃不麻的可以不用放，花椒粒和米一起炒香最后一起捣碎也很好吃。
排骨我个人最喜欢吃脊椎骨，不是龙骨，就是脊椎那段，肉最嫩最香，你们可以试试买这个。
盐不要放太多，一丢丢就可以了，因为豆瓣酱，腐乳这些已经有盐了，吃的淡可以不用放盐。
排骨下面可以垫一些土豆或者南瓜，也很好吃。
