春笋烧咸鱼
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人做过这道菜
采小海
春笋味道清淡、营养丰富，和咸鱼一起烧菜恰好综合咸鱼的咸香，别有一番美妙滋味。这道菜高蛋白低脂肪，特别适合想减肥的小伙伴吃哦~
用料
春笋烧咸鱼的做法
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小黄鱼干提前用清水泡发3小时，然后切成小块，方便入味。
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春笋去皮切片。
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切好的春笋冷水下锅，加半勺盐，水烧开后，继续煮一分钟后捞出沥干。
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生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎。
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香菜洗净后切成小段。
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锅内油烧热，倒入小黄鱼干小火慢煎至两面微黄，然后下姜、蒜、小米椒炒香。
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然后下春笋继续翻炒至断生。
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倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺糖、1勺醋继续翻炒。
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然后加入小半碗水焖5分钟，最后加入香菜翻炒收汁就可以出锅啦~
小贴士
1、咸鱼一定要提前泡一下去下咸味，同时做菜过程中不用再放盐。
2、春笋要做的好吃一定要焯水，这样能去除笋的涩味。
3、不一定要用春笋，换其它竹笋之类的都行。
2、春笋要做的好吃一定要焯水，这样能去除笋的涩味。
3、不一定要用春笋，换其它竹笋之类的都行。
