炸茄盒
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人做过这道菜
何小泮
里面的猪肉可以换成鸡肉，减脂的朋友们可以少油单面小火煎熟即可，也要裹层面粉和面糊
用料
炸茄盒的做法
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这部分是肉馅
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一个方向搅拌
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茄子切一厘米大小，中间那刀不切断
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夹肉馅，我这塞的有点多可以少塞点
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裹一层面粉
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调面糊，上面配料里鸡蛋2个就是做馅用一个，做面糊用一个，先把鸡蛋打散，在放少量的水，把面粉和淀粉倒进去调面糊
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一切准备就绪
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爱的魔力转圈圈⭕️把茄盒放面糊里转个圈
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昨天炸肉段的肉，不能浪费，今天就炸茄盒了，油加热到放滴面糊迅速起泡泡，就能炸茄盒了，锅里放点盐，省的挨蹦😄
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两面都炸好后，在复炸一遍
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全倒锅里第二遍炸脆，大概也就3分钟就好
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捞出，这就可以放点椒盐吃了……但是……怕腻可以在调个汁
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这个汁里：蚝油1勺 陈醋1勺糖2勺白醋2滴生抽1勺淀粉2勺半碗水，重新起锅，放一点点油，把胡萝卜丁，蒜末，葱末炒香放点胡椒粉，再放茄盒，在把那半碗汁都放进去，翻炒几下收汁出锅，放点小葱花完成✅
