杏罐头~杏脯干

7.8 综合评分
19 人做过这道菜

用料  

840克
白砂糖 120~150克

杏罐头~杏脯干的做法  

  1. 杏洗净。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤1
  2. 一掰为二。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤2
  3. 用刀在中间切开,也就是一个杏分四瓣。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤3
  4. 把杏放大碗里,倒入白砂糖。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤4
  5. 用筷子搅拌均匀,放冰箱冷藏室5个小时以上,期间搅拌4~5次。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤5
  6. 腌制好的杏及汁一同倒入不锈钢或者是不粘锅中熬制。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤6
  7. 中小火熬,尝尝没有生杏味道就可以关火了。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤7
  8. 倒入碗中,如果家里没有烤箱到这里就可以结束了,当杏罐头吃也是不错的选择,酸甜口非常开胃,果然做杏脯可以再放冰箱腌制一晚更入味。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤8
  9. 捞出杏肉控干汤汁,烤盘里铺上一张烘焙油纸,用筷子把杏肉摆放在烤盘上,上下火100度烤40分钟 ,也可以不烤直接晾晒那需要好几天呦。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤9
  10. 再摆在烤架上风干2天。

    杏罐头~杏脯干的做法 步骤10

小贴士

昨天买的杏太酸了没法吃,丢掉可惜,稍作加工还挺美味,建议还是做成杏罐头吃吧,又简单又好吃,酸甜口非常开胃,做成果脯太麻烦😜

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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该菜谱发布于 2019-06-15 13:47:53
3153 收藏


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杏罐头~杏脯干的答疑

  • 九21_9otl  2020-06-26  
    3
    那个杏放在外面用太阳嗮干可以吗
    作者回复 2020-06-27  
    可以啊😍😍😍
  • 错错落落cla  2020-05-30  
    3
    我的杏可能太熟了,一搅都溶了
  • Cherry甜甜  2020-05-16  
    2
    最后烤箱步骤可以换成微波炉吗
    作者回复 2020-05-16  
    友友可以试试啊
  • 野生苦瓜_vfzc  2020-06-11  
    1
    开始怕失败就做了两斤,没想到好成功。明天趁着还没过季再去买点杏!
    作者回复 2020-06-12  
    友友真棒👍👍👍
  • 美食654321  2023-06-05  
    0
    怎么做完了还那么酸🤔🤔
    作者回复 2023-06-07  
    多放糖啊!😜
  • 庖丁解牛3  2022-07-05  
    0
    白砂糖可以用白糖替代吗?
    作者回复 2022-07-06  
    可以的
  • 五月好  2020-05-30  
    0
    糖是不是太少了,酸
  • 大苗_9oyl  2022-06-04  
    0
    可以直接放冷冻室吗
    作者回复 2022-06-04  
    冷藏室
  • 厨房小白略略略  2022-05-29  
    0
    不需要加水吗
    作者回复 2022-05-30  
    不需要
  • Camilla_386n  2022-05-24  
    0
    请问可以用代糖做吗
    作者回复 2022-05-24  
    弱弱的问一下代糖什么吗?😀

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