酒汁酱渍金枪鱼寿司工艺

Name: 酒汁酱渍金枪鱼寿司工艺
Ingredients: 350g金枪鱼; 一杯145g清酒; 半杯110g浓口酱油; 半勺7g味淋

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日式寿司中除了直接使用新鲜鱼肉，还有火炙，霜降，酱渍，昆布渍等不同工艺，以带来鱼肉不同的口感和风味。今天介绍的是酱渍工艺，使用的是酒汁，使用万能三件套清酒，酱油，味淋。金枪鱼我这里能购买到的只有黄鳍金枪鱼

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寿司酱

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该菜谱发布于 2019-06-14 08:28:36

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