松软美味的烤面包(面包机版)

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老公很爱吃面包,就买了个东菱面包机,开始时不太会做,怪罪面包机不好,曾一度闲置了很久。后来经一爱好烘焙的朋友的指点,一下开了窍,一次比一次做的好!这次做的这款松软可口,与买的面包一点不差呢!很有成就感!

用料  

酵母 4
高筋面粉 300
黄油 24
盐 2
白糖 45
鸡蛋 2
牛奶 160
葡萄干 1

松软美味的烤面包(面包机版)的做法  

  1. 1.先在面包桶里放入牛奶。

    松软美味的烤面包(面包机版)的做法 步骤1
  2. 2.再加入鸡蛋,盐,糖,牛油。尽量把这些料分别放到面包桶的四个角落里,这样可以搅拌的更均匀!

    松软美味的烤面包(面包机版)的做法 步骤2
  3. 3.放入面粉,尽量让面粉覆盖整个水面。

    松软美味的烤面包(面包机版)的做法 步骤3
  4. 4.用手指在面上按个坑,把酵母放入小坑内,确保酵母不与水和盐接触。

    松软美味的烤面包(面包机版)的做法 步骤4
  5. 5.把面包桶放入面包机锁紧。在菜单里选择“法式面包”,烧色选择“中色”,重量选择“1000克”,最后按“启动”键就OK了。

    松软美味的烤面包(面包机版)的做法 步骤5
  6. 6.烤好后倒出在干燥的面板上凉透。

    松软美味的烤面包(面包机版)的做法 步骤6
  7. 7.凉透后用专用切面包刀切片!

    松软美味的烤面包(面包机版)的做法 步骤7
  8. 8.抹上沙拉酱或果酱,再铺上鸡蛋,西红柿片,洋葱丝,火腿片或培根,美味的早餐,开始幸福的享用吧!

    松软美味的烤面包(面包机版)的做法 步骤8

小贴士

1.如果没有牛奶可以用水和奶粉替代。
2.牛奶和鸡蛋要是常温的,不可是冰镇的,太凉会影响发酵。
3.选择“法式面包”程序,是因为它比“标准面包”程序发酵的时间长,面包会发的更大些!
4.如果想吃软点的面包可以多加点牛奶,想吃硬点的面包就少放点牛奶。
5.面包做好后要及时从面包机中拿出并倒出晾凉。
6.要等凉透后再切片,大概需要两三个小时。晾时间长了会变干,影响口感哦。
7.切片后要及时装入保鲜袋中保存。
8.吃时可以加沙拉或果酱,鸡蛋,生菜,火腿片或培根,西红柿,洋葱!是道美味又营养的早餐哦!

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松软美味的烤面包(面包机版)相关分类

该菜谱发布于 2019-06-07 23:52:05
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松软美味的烤面包(面包机版)的答疑

  • 3171_n9jr  2019-06-08  
    0
    用什么牌子高筋粉
    作者回复 2019-06-08  
    哈哈,这个问题很关键!用的是我们本地的“塞北雪高筋小麦粉”,每100克蛋白质含量12.2克。就很好价格比中裕的面包粉便宜很多!

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