快手微波鸡蛋羹
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人做过这道菜
乾坤龙游
在紧急的时候，家里无青菜，又想享受美好生活咋办？这碗鸡蛋羹一定可以满足你滴各种需求，它方便快捷，营养美味，老幼皆宜，用料简单。可以佐餐油条、馒头、米饭，百搭。而且按照步骤来，新手也能一蹴而就。此乃龙游多年秘技之一，现记之，有缘者可见。
用料
快手微波鸡蛋羹的做法
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先把鸡蛋，盐搅打均匀，然后放入55度左右温水，料酒，海鲜酱油，淀粉搅打均匀，撇去浮沫。
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液面上均匀洒满葱花碎，虾皮，十三香。
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点入香油，调料熟油。
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碗上盖上一张保鲜膜
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放入微波炉
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微波高火5分钟
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鲜嫩幼滑营养美味的鸡蛋羹做好了，吃的时候小心烫到，虽然不怎么冒烟，但温度极高!
小贴士
加温水不容易出现大蜂窝；加淀粉不容易蛋水分离，可以不加，因为不搅匀极易沉淀到底部，反倒适得其反；料酒去腥味;温水温度50－60度比较好，水温度的话微波时间就需要加长，这个晃动一下看碗中心能看出来凝固没凝固。
