清香的柠檬曲奇饼干，好吃不腻

黄油切小块软化到可以拌到顺滑的地步。给大家说一下备料的步骤。先称好黄油，再弄柠檬屑，因为柠檬屑切非常小还需要有点耐心，切柠檬屑的时间配料可以准备好，黄油也软化好了，时间不会浪费。

柠檬屑就是这么多，注意切的时候只要黄色的皮，一点白瓤都不要，然后切很细。取皮和切细的时候小心手。

糖粉和盐加进搅打顺滑的黄油里，搅打均匀。

柠檬汁倒进去，搅拌均匀，分两三次都行，图中是我第一次搅拌完，第二次刚倒进去的时候，这步需要点耐心和信心，柠檬汁和黄油不好混合，可以看到出来的样子是稀稀的。

加入面粉拌均匀，这步均匀后刮刀和容器上应该很干净。

揉成小圆饼（这步大家随意，圆饼方饼都行）我是做成了15g一个的小圆饼，厚度大概是两个一元硬币。做你喜欢的样子就好，这个面团不太适合裱花，反正我没做过，想试试的朋友可以试试，告诉我结果😙

烤箱不预热，180度15分钟。这一步大家需要酌情考量一下，其实除了常说的烤箱脾气不一样还有点心的厚度都会有影响，如果厚的话，烤制时间到了用烤箱的余热再闷一下。其实无论烤制什么东西，最好烤的过程中都不要让东西离开你的视线注意，刚烤好是泛白的，凉了就变成好看的淡黄色了。