芋泥肉松抱抱卷
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人做过这道菜
叨叨姐姐
火遍美食圈的抱抱卷，做了芋泥肉松馅，松软的蛋糕，软糯的芋泥，咸香的肉松，好看又好吃！
用料
芋泥肉松抱抱卷的做法
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准备好食材，烤盘垫上烘焙纸。
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蛋黄加8-10g细砂糖打散。
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加入玉米油充分搅拌均匀。
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加入牛奶充分搅拌均匀。
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低筋粉过筛。
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“Z”加转盆搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。
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蛋清里滴几滴柠檬汁。
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分两次加糖打发至能拉出小弯钩。
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1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊。
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装入裱花袋备用。
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在烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡；
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放入预热好的烤箱150度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。
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芋头和紫薯上锅蒸熟。
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放入料理机加入淡奶油和糖搅打成稍浓稠的泥（没有料理机就用勺子压碎，加奶油和糖拌匀）。
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放入裱花袋备用。
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取一片蛋糕放在烘焙纸或吸油纸上，在中间挤上两条芋泥。
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对折弯曲，放上适量肉松。
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放入容器里定型。
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芋泥肉松抱抱卷就做好啦～
小贴士
1.挤蛋糕时不要挤太薄啊，不然烘烤后边缘会变脆，卷的时候就裂开啦～
2.做芋泥馅没有淡奶油可以用牛奶，需增加用量，大概增加到75g左右。
2.做芋泥馅没有淡奶油可以用牛奶，需增加用量，大概增加到75g左右。
