南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）
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亭亭小厨房
用料
南豆腐猪肉鸡蛋馅饺子（软馅儿）的做法
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和馅儿^_^。 1）豆腐手抓成泥，放一会，撇掉出的汤。 豆腐南豆腐合适，不会太嫩软，也不会太粗
2）处理肉馅-料酒 生抽 蚝油 胡椒粉 生姜粉（沫也可以）香葱末
3）鸡蛋两颗：1颗炒碎，和油一起倒入肉馅里； 1颗新鲜拌入馅料
4）以上三步骤 材料搅匀
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擀皮儿
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第一次和成功的饺子皮
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包，馅料很软，所以不要放多
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三开水煮
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因为有生鸡蛋，所以成品馅料不会是糊
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馅料 很软 很鲜 很好吃
小贴士
1，猪肉和豆腐量 4:3吧
2，馅儿如果感觉稀，加些生粉，我放了一点玉米淀粉
3，肉馅稍腌一会，里面最好放些油
4，鸡蛋 炒了一个 提香；生放一个 口感嫩
5，感觉里面有虾肉会更鲜
2，馅儿如果感觉稀，加些生粉，我放了一点玉米淀粉
3，肉馅稍腌一会，里面最好放些油
4，鸡蛋 炒了一个 提香；生放一个 口感嫩
5，感觉里面有虾肉会更鲜
