海苔鸡肉松
6
人做过这道菜
一把橙小刀
找了好多方子
终于研究出相对简单的食谱了
操作简单 热量感人~
终于研究出相对简单的食谱了
操作简单 热量感人~
用料
海苔鸡肉松的做法
-
鸡胸肉可以把肥的部位和筋去掉 稍微改刀成小块
-
冷水下锅 放鸡肉 生姜 料酒 煮开之后再煮5分钟
-
晾凉之后 锤松 或者用擀面杖/其他重物弄散
-
弄散之后再撕的更碎一些
-
开最小的火 加5ml蚝油和5ml生抽 5g糖和适量的盐(根据个人口味来 我就加了一小撮)翻炒到没有滋滋声 不要超过头了
-
用搅碎机/料理机 高速搅碎
-
再倒入锅里翻炒一小会 装入容器放凉
-
放凉之后再拌入海苔 可以当零食直接吃 也可以做面包或者寿司、肉松卷
小贴士
不要炒过头 要不然肉松会很硬
