准备好排骨,葱姜蒜,白萝卜(滚刀切)
排骨焯水,加入料酒,八角,花椒,直到排骨半熟,捞出。
平底锅倒油,炒葱姜蒜,炒好后捞出放置一旁
接着熬冰糖,直到冰糖完全融化且变成棕色。
冰糖炒好后倒入排骨,葱姜蒜,大火炒。接着倒入生抽少许(为了调色),少许盐,加入一碗热水(基本没过排骨),盖上锅盖大火炖。20分钟左右(看个人口感)。
之后加入白萝卜,煮六七分钟。起锅。(中途水少了加水,加料)
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