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无骨白切鸡

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冷妆、的厨房  冷妆、
适合减脂人群吃的肉，首选肯定是鸡肉！这道菜减脂者请去了鸡皮再吃……

用料  

手枪腿 1个
蒜泥 4瓣
香油 1勺
香菜 2颗
小米椒 2-3个
青线椒 1-2个
生抽 2勺
香醋 1-2勺
蜂蜜 1勺（可以不放）
腌鸡肉料：
黑胡椒 适量
盐 适量
食用油 适量

无骨白切鸡的做法  

  1. 手枪腿洗干净，去骨

    无骨白切鸡的做法 步骤1

  2. 抹上食用油，撒黑胡椒，盐，稍微按摩下鸡肉

    无骨白切鸡的做法 步骤2

  3. 我这里漏拍卷鸡肉的图了！😓类似于卷寿司，用铝箔纸把鸡腿肉卷起来，可以稍微用力点，两头的铝箔纸一定要捏紧！冷水下锅煮，期间试着用牙签扎一下，只要没有血水渗出来那就是自己好了，出锅后迅速放进提前备好的冰水里，大概40-60分钟就够了，如果不着急也可以放冰箱里过夜

    无骨白切鸡的做法 步骤3

  4. 冰镇后去掉铝箔纸，鸡腿肉切片，蘸料调配好

    无骨白切鸡的做法 步骤4

  5. 淋上调料汁，鲜嫩滑爽，凉凉的炒鸡好吃

    无骨白切鸡的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2019-05-31 22:00:55
678 收藏
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无骨白切鸡的答疑

  • 下厨房用户_9uykb(下厨房)
    下厨房用户_9uykb  2019-07-02  
    0 赞
    你好，请问鸡肉大概煮多久合适
    作者回复 2019-07-02  
    鸡腿也有大小，这不能按时间来定，方子我写了，一定要用牙签扎进去看，我自己做也是不少这一步的
  • 4300_hg78(下厨房)
    4300_hg78  2019-06-01  
    0 赞
    鸡腿怎么去骨啊？
    作者回复 2019-06-01  
    用厨房剪直接从背面剪就可以，或者菜刀从背面割开，试试你就明白很好操作，第一次慢点，小心手

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