豆角焖面（家常）
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人做过这道菜
小蟹私厨
豆角焖面一锅焖，有面、有肉、有菜，真的是轻松满足多种需求，咸香味浓，很适合一人食。材料也很家常，简单易操作。
用料
豆角焖面（家常）的做法
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五花肉洗净切成薄片。
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豆角洗净，去掉两端的根茎，掰成自己喜欢的长短备用。葱、蒜切末。
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热锅倒油，将葱蒜爆香后，倒入五花肉翻炒。
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炒至肉片变色后，沿锅边淋入少许生抽，老抽，料酒，撒上一点盐调味。
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把肉炒到上色后加入豆角翻炒一会。
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倒入开水，量要盖过豆角和肉。
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烧开后转中小火煮3分钟，把锅里的汤盛出一小碗备用。
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把面条均匀地铺在肉菜上面，盖上锅盖持续中小火慢慢焖。（要留意锅里的情况，可以适当晃动或者搅拌下，免得糊了。）
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等到锅里汤汁差不多要收干了，把刚才留着备用的那碗汤，分两次淋在面上（防止汤烧干面糊了，同时也为了更入味）
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汤汁全都淋完了，看到快干了，面条也就焖熟了，关火把面条搅拌均匀就可以出锅开吃啦。很入味。
小贴士
1、面条最好用手工面，不要用挂面，容易糊；
2、焖面里的肉还可以换成排骨，只不过比较建议五花肉，因为更香；
3、焖面里的菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，白菜、土豆等味道也还不错；
4、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。加上焖面的分量、火候不一样，建议每隔三五分钟开盖看下，如果汤汁感觉变少了就及时加汤汁；
5、每个人口味不一样，咸淡可以自己边尝汤汁边增减，重口也可以加入一点豆瓣酱，盐也自己适当增减。
2、焖面里的肉还可以换成排骨，只不过比较建议五花肉，因为更香；
3、焖面里的菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，白菜、土豆等味道也还不错；
4、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。加上焖面的分量、火候不一样，建议每隔三五分钟开盖看下，如果汤汁感觉变少了就及时加汤汁；
5、每个人口味不一样，咸淡可以自己边尝汤汁边增减，重口也可以加入一点豆瓣酱，盐也自己适当增减。
