南昌白糖糕

7.7 综合评分
26 人做过这道菜

用料  

糯米粉 200g
澄面(小麦淀粉) 20g
白糖 15g
玉米油 10g
开水 155g

南昌白糖糕的做法  

  1. 将糯米粉、澄面、白糖、玉米油放入面盆

    南昌白糖糕的做法 步骤1
  2. 倒入开水,用筷子搅拌

    南昌白糖糕的做法 步骤2
  3. 揉成柔软光滑的面团

    南昌白糖糕的做法 步骤3
  4. 分成15g左右一份的小面团

    南昌白糖糕的做法 步骤4
  5. 在硅胶垫或面板上搓成30cm左右的细条

    南昌白糖糕的做法 步骤5
  6. 将长条绕三圈

    南昌白糖糕的做法 步骤6
  7. 如图将每个小面团搓条绕三圈呈圆柱体

    南昌白糖糕的做法 步骤7
  8. 锅里小火热油4成热时加入白糖糕胚

    南昌白糖糕的做法 步骤8
  9. 小火炸制白糖糕全部浮上来后大火炸30秒捞出控油放入白糖里滚一圈儿

    南昌白糖糕的做法 步骤9
  10. 外酥里糯,好吃😋

    南昌白糖糕的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2019-05-27 10:48:23
921 收藏


南昌白糖糕的答疑

  • 伊雨辰_sx7z  2019-05-27  
    3
    澄面是什么面?
  • lanhuaer9943  2022-05-14  
    0
    为什么我搓成条时老断啊,根本就无法搓
    作者回复 2022-05-15  
    配料和步骤没问题的话,需要耐心和细心😀
  • 爱美食的小陈童鞋  2020-04-10  
    0
    为什么我炸的外面特别硬 里面确没熟
    作者回复 2020-04-10  
    火大了
  • 妞妞她妈_61br  2020-03-14  
    0
    看上去很不错,你也是南昌宁吗
    作者回复 2020-03-14  
    不是,去吃过很喜欢就学着做了😀
  • 甜甜娴_iem7  2020-02-29  
    0
    白糖糕做了好多,一定要全部炸完冷藏,还是冷藏下次炸
    作者回复 2020-02-29  
    最好冷藏后再炸,先炸了容易变硬老化
  • 蜗牛和麦兜_vgs3  2020-02-18  
    0
    和面的时候用开水,请问是我理解的烧开的热水吗?
    作者回复 2020-02-19  
  • 琳子-318  2020-02-14  
    0
    太黏怎么办?没有办法揉成团啊!
    作者回复 2020-02-14  
    加点干粉
  • 春日凝装  2020-02-04  
    0
    我觉得用猪油炸可能更白、更香
    作者回复 2020-02-04  
    可以试试哦
  • Hw_9526  2019-08-31  
    0
    买了糯米粉发现家里澄面用完了,请问能用别的淀粉替换吗?
    作者回复 2019-08-31  
    亲可以试试呢,我没用过其它淀粉

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