伯爵红茶咸奶油雪媚娘
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人做过这道菜
Vivien_C
喝茶时突发奇想，做一道红茶口味的甜品，最好冰凉软糯些，借来消化一下近日蒸腾的天气。想来想去还是雪媚娘身轻体柔好推倒啊～
用料
| 伯爵红茶雪媚娘皮部分 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 伯爵红茶茶包 | 5克 |
| 开水 | 180克 |
| 糖 | 60克 |
| 黄油 | 28克 |
| 红茶咸奶油馅料部分 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 糖 | 24克 |
| 盐 | 3克 |
| 泡过的伯爵红茶茶包（浸泡前2.5克） | 一包 |
| 咖啡力娇酒 | 2勺 |
| 手粉 | |
| 熟糯米粉 | 适量 |
伯爵红茶咸奶油雪媚娘的做法
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我用的茶包是2.5克的伯爵红茶茶包，两包5克，用九十度左右热水180毫升冲泡放凉待用。
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提前锅内注水，点火烧开。雪媚娘皮其他材料称量后混合入容器，分次冲入180克红茶液。搅拌均匀，附保鲜膜并插孔。入锅蒸熟。此处建议用大一点的容器，尽量让粉糊薄一些，可大大缩短蒸制时间。
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皮蒸熟后，稍微放凉（防止烫伤），趁热度揉入黄油。待冷却后放置冰箱冷藏两小时。此皮冷藏一星期不变硬，缺点是特别特别特别粘手，一定要彻底冷藏后使用！！！
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冷藏雪媚娘皮期间打发淡奶油，淡奶油中加入糖、盐，先高速后中速打发，失去流动性加入沥干水分的红茶茶沫、咖啡力娇酒打至硬性。打发好的淡奶油入裱花袋，冷藏室冷静一下更硬气～
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拼装阶段，各显神通吧，根据自家模具大小自行安排。我家模具大，皮一般是35克左右。over。
小贴士
冷藏一晚更美味哦～
