把核桃剥壳后掰成小块,这样容易熟,裹糖也均匀。
干炒,锅热要小火翻炒,炒至皮脆变色,就熟了,倒出锅抖抖皮衣。有烤箱的也可以烤
锅内放白糖,小火翻炒一下放入水,直到糖水变稠。
倒入核桃,让每块核桃都粘上糖,撒芝麻继续翻炒到核桃起霜变色,就可起锅了。(一定要小火,而且要速度快,这时候很容易起霜,一起霜就粘不上芝麻)
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