蘑菇小餐包

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一次发酵就很香很松软!

用料  

高筋面粉 200克
蛋液 30克
酵母 3克
黄油 30克
牛奶 110克
3克
白砂糖 30克
蛋液 刷面
白芝麻(或黑芝麻) 适量
火腿肠 1跟

蘑菇小餐包的做法  

  1. 蛋液➕牛奶➕酵母➕糖入小美主锅,30秒/37度/速度3。

  2. 加入高筋面粉➕盐,30秒/速度3-6,揉面2分钟,加入黄油,揉面3分钟。

  3. 取出后,分割成6个每个大约60g,喜欢吃咸香的可以在里面包入火腿肠碎,整成光滑面团,放入刷过黄油的模具中,放入微波炉(里面放一碗热水)发酵1小时左右,大概原来的1.5-2倍。

    蘑菇小餐包的做法 步骤3
  4. 烤箱170度预热,取出刷上蛋液,撒上芝麻后入烤箱20分钟。

    蘑菇小餐包的做法 步骤4
  5. 中途看上色情况,喜欢淡一点就早点盖上锡纸。

    蘑菇小餐包的做法 步骤5
  6. 拉丝松软,很香很美味。

    蘑菇小餐包的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-05-26 10:16:48
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