日式生吐司
7.9
综合评分
24
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法焙客家庭烘焙
所用模具：风和日丽日式吐司模MY23611
配方为2个此款吐司模的量。
配方为2个此款吐司模的量。
用料
日式生吐司的做法
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将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。
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再加入黄油、盐揉匀。揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
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面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵至2倍大小即可。
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发酵好后，轻轻拍打面团排气，进行第一次擀卷。将面团光滑面朝上擀开至长条形。
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使面团光滑面朝下，由上而下轻轻卷起。
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盖保鲜膜，松弛30分钟
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进行第二次擀卷。面团排气后，擀开成长条形。
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由上至下轻轻卷起。
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两个面卷都完成后，整齐放入吐司模中
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放在温暖湿润处发酵至九分满后加盖。放入提前预热好的烤箱，上火185℃下火200℃，烘烤35分钟左右。
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出炉后脱模侧放，晾凉即可。
