极简版烧麦

糯米放电饭煲煮熟，煮糯米比平时煮饭稍微少放点水，1杯糯米配0.7杯水比较合适。提前将香菇和木耳泡发好，切碎香菇和木耳，剁碎鲜肉加入少量料酒去腥。

糯米煮熟后，在锅中放入适量油烧热，下肉末炒至断生，加入香菇和木耳，加入1大匙生抽，翻炒一会至木耳爆出声音倒入糯米饭，加入1大匙老抽调色，少许蚝油调味，翻炒至均匀上色，糯米饭有点粘，可以用筷子协助翻炒，尝下是否要加盐后关火放凉。

盛出馅料放入碗中，右手虎口握住一张饺子皮，左手用勺子舀一勺馅料放入饺子皮中。

左手折饺子皮的边，糯米饭有粘性，很容易就成型了。

蒸锅蒸五六分钟即可，剩下的不用蒸，直接放入冰箱冷冻，吃的时候蒸10分钟左右即可。