玫瑰酱
1
人做过这道菜
钠镁铝硅灵灵灵
在网上买了有机玫瑰花，这是店家给的配方。
用料
| 玫瑰花瓣 | 650克 |
| 黑糖或红糖 | 1300克 |
| 白酒 | 几滴 |
玫瑰酱的做法
-
红糖切成小碎块，与花瓣混合一起搓揉，破坏植物细胞。
弄成"泥"状，滴点白酒(防腐)装瓶，装瓶后再盖一层糖即可。
常温放1个月后退涩味口感较好。
-
一个月后，我开盖试了，还是很涩口，感觉还要发酵外久一点。
小贴士
①首选原汁红糖，也可用蜂蜜、白糖，醇香味及营养红糖最佳。
②花瓣不能带水，否则发霉，纠结一定要洗的，晾干或吹干或吸干水再用。
③装瓶留点空间，离瓶口2cm左右。
④自然温度存放，新酱涩味重，一个月后退涩再食用，烘焙的即做即可用，加热后不涩
②花瓣不能带水，否则发霉，纠结一定要洗的，晾干或吹干或吸干水再用。
③装瓶留点空间，离瓶口2cm左右。
④自然温度存放，新酱涩味重，一个月后退涩再食用，烘焙的即做即可用，加热后不涩
