1.鱼头洗干净,生姜蒜头切片,香葱切段
2.热锅凉油,油七八成热放入鱼头和生姜、蒜、葱,鱼头煎一下
3.鱼头翻身,再一起煎一分钟
4.放入少许料酒,放入清水,煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右
6.汤变奶白色后,打开盖子,加入肉圆、豆腐、盐、胡椒粉,再煮四~五分钟,汤变的更浓。
撒上香菜或葱花,出锅
上传你做的秘制私房鱼头肉圆豆腐汤