大白兔奶糕卷

4 人做过这道菜
郑州ZUER法式西点培训为大家呈现各种流行时尚的蛋糕甜品.

用料  

奶油 150克
牛奶 150克
大白兔奶糖 8粒
蛋清 130克
面粉 55克
奶粉 40克
40克
色拉油 40克
牛奶 50克

大白兔奶糕卷的做法  

  1. 大白兔奶油:奶油150克、牛奶150克、大白兔奶糖8粒一起煮至浓稠状后,冷藏4-6个小时后打发使用

    大白兔奶糕卷的做法 步骤1
  2. 奶白蛋糕卷:色拉油和牛奶加热到60度加入砂糖打至乳化;加入过筛的低粉喝奶粉搅拌均匀;加入打至小弯钩状态的蛋白,翻拌均匀后;平铺烤盘;上火160度、下火140度烤20分钟左右

    大白兔奶糕卷的做法 步骤2
  3. 把烤好的蛋糕抹上大白兔奶油卷成卷,包上大白兔糖纸,就完成啦

    大白兔奶糕卷的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

大白兔奶糕卷相关分类

该菜谱发布于 2019-05-17 11:44:17
3529 收藏


作者下厨房用户_py4ua的其他菜谱

大白兔奶糕卷的答疑

  • 戴鸿祥  2019-05-25  
    4
    请问这个蛋糕卷,大白兔的包装纸哪里买呢
    作者回复 2019-05-25  
    xiang_yuang
  • 用心制造美味  2019-05-19  
    3
    求奶酥教程 微信多少?谢谢
    作者回复 2019-05-19  
    zuer法式西点培训(百度、小红书)
  • 饭团的日常  2019-05-17  
    2
    麻烦问一下应该搜什么名字呢?就是自己换了好多方法,不管是白兔卷糖纸还是什么,都没搜出来
    作者回复 2019-05-17  
    我是在展会上拿了一些,版权原因估计不好找到
  • 林蚊蚊  2019-06-04  
    1
    你好,请问奶酱煮完后打不发是因为煮过了吗?
    作者回复 2019-06-04  
    是没有煮到粘稠状态
  • 下厨房用户_xpwh  2019-05-26  
    1
    中间 奶酥 什么做的
    作者回复 2019-05-26  
    xiang_yuang
  • 阿白0803  2019-05-19  
    1
    奶酥教程在哪里找?
    作者回复 2019-05-19  
    zuer法式西点培训,小红书
  • CCgge_c7wa  2019-05-18  
    1
    麻烦问下里面夹的什么
    作者回复 2019-05-18  
    可以加大白兔奶油,奶酥,布丁,奶酥和布丁的配方喝做法还没有发,全面的配方和做法朋友圈里有
  • 大仙烘焙  2019-06-10  
    0
    为什么奶酱里一定要放牛奶
    作者回复 2019-06-10  
    味道
  • Breakcake  2019-06-04  
    0
    这个奶油是淡奶油吗?
    作者回复 2019-06-04  
    是的
  • 手机用户5252_ay06  2019-05-31  
    0
    奶油打发需要加糖吗
    作者回复 2019-05-31  
    可以加一些

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