健康版芋泥香酥鸭
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人做过这道菜
灰姑娘的后妈
用料
健康版芋泥香酥鸭的做法
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第一次做，实验版没有步骤图。餐厅的这道菜是去皮的，我觉得鸭皮好吃就没去，所以整体造型都不太一样。灵感来源于福建广东东南亚餐厅的香酥芋头鸭。原来的菜是鸭去皮，芋头油炸，很想想甜点一样做法。我自己做的感觉健康一点，也简单一些，可以经常做了吃哈哈。
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芋头切块蒸软，加少许椰浆，捣成泥。如果奶油，芝士代替应是另一种风味。
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蒸的过程中，鸭皮朝下煎鸭胸。时间自己掌握。翻面。
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香芋泥垫在鸭胸下，烤箱烤20分钟。
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可以烤芋头丝，烤成金黄色摆盘好好看。
小贴士
忘了说，鸭胸我提前一天用蚝油，香料，葱姜，盐腌好。保证能入味。
