奶酥果酱全麦小面包
8.6
综合评分
22
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从零123
简单快手又好吃的开放式小面包哦！专为消耗各类果酱，中间可以放任意果酱，芒果酱、草莓酱、凤梨酱等等都0k！也可以放新鲜的樱桃、蓝莓什么的！
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 牛奶 | 120~130克 |
| 白糖 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 10克 |
| 葵花籽油或玉米油 | 10克 |
| 奶酥： | |
| 黄油 | 10克 |
| 低粉 | 15~18克 |
| 砂糖 | 8克 |
| 果酱： | |
| 任意果酱，新鲜水果推荐蓝莓或樱桃 |
奶酥果酱全麦小面包的做法
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除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，然后放入黄油揉至扩展阶段就可以了拿出来了。机器揉面团的时候就可以做奶酥粒了~
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一发的，直接将面团擀成长方形的薄片，我从来没擀成过整齐的长方形，都是这样奇形怪状的(◐‿◑)，然后抹上少许玉米油(另外倒一点点，不是面团里的10克哦)对折起来成正方形。（其实我觉得多折几次也是可以的，下次试试！）
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因为我用6连玛芬模，所以切成6片，我称了一下大概一片55克左右。剩下的边角料擀薄一点做成面包卷了。
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每个面片长宽8~10厘米的样子，然后依次把面片切成这样子，中间不要切断哦
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像这样叠起来就行了，底部可以稍微捏薄一点~
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放入模具中~
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中间放上喜欢的果酱和水果，如果有剩下的蛋液可以刷一点，我的鸡蛋小没剩所以就没刷，嘻嘻~
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撒上奶酥粒，放入烤箱或温暖湿润的地方发酵至1.5倍大，然后烤箱预热180度10分钟，放入中层，180度15分钟，具体还是要根据自家烤箱的温度调整温度和时间！上色了注意加盖锡纸~
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剩下的边角料擀薄了切成长三角形~
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然后轻轻卷起来~假装是可颂，哈哈
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香香软软滴也很好吃哦~
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烤好的小面包，喜欢这样揪着吃，嘻嘻
小贴士
面团的液体根据自己家面粉吸水量适当调整，小面片整形叠好后底部捏薄一点点，成个小窝窝放入模具里。发酵好可以把水果轻轻往里面塞一下，不然烤出来就顶到外面了！
