香蕉(可食用部分) | 370克 or 3根 |
融化黄油/椰子油 | 50克 or 60ml |
(原方为2/3杯,约118ml) | |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖/绵白糖 | 0-40克 or 0-3汤匙 |
(原方为1杯,约237ml) | |
香草精(可省略) | 1茶匙 or 5ml |
小苏打 | 1茶匙 or 5ml |
盐 | 三根手指可以捏起的量 |
面粉(低筋or普通) | 200克 or 360ml(1杯半) |
香蕉剥皮,用叉子碾碎到出液体了。有熟斑的香蕉最好。
加融化黄油或椰子油,搅匀。
打个鸡蛋进去,继续搅匀。
加糖和香草精,搅匀。(我没加,所以没图)
面粉混合好小苏打&盐,倒入香蕉糊,搅匀。
倒入模具,摸平。
烤箱175度烤1小时,怕糊后半个小时可以加盖或者锡纸。(图上这个烤前表面放了一根香蕉做装饰)