酱烧土豆仔
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人做过这道菜
小乔的美好食光
正是土豆上新的季节，刚上新的土豆最是好吃，特别是土豆仔，酱烧也可，椒盐也可，今天我们先分享一款酱烧的土豆仔。
用料
酱烧土豆仔的做法
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土豆仔洗净煮熟或者蒸熟。
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煮熟的土豆仔放置一边晾凉。
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晾凉的土豆仔去皮，再用刀背拍扁。
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大蒜，菜椒，火腿肠分别切小丁备用。
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准备料汁:一勺生抽，两勺料酒，三勺清水，一勺豆瓣酱，一匙糖，混合拌匀备用。
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锅烧热，下入土豆煎至两面金黄。
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把土豆稍稍拨至一旁，倒入切换好的蒜末煸出香味。
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大蒜和土豆翻炒一下。
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倒入调好的料汁，盖上盖，中小火焖至汁水收干。
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倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。
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土豆粉糯，酱香浓郁，真的很好吃！
小贴士
1.这道菜宜选用个头较小的土豆仔。
2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁。
2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁。
