立夏核桃蛋
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人做过这道菜
藍妹妹的小食光
立夏日～
不知怎么的最近总是记不清节气
幸好有女友的提醒立夏要吃核桃蛋
赶紧去砸了十只核桃
锅里只放了海盐和核桃壳加上水没有其它任何调味料一起炖煮
经一夜的浸泡早上吃之前再蒸一下很入味啊
立夏的核桃蛋才是对待立夏最好的尊重～😋
不知怎么的最近总是记不清节气
幸好有女友的提醒立夏要吃核桃蛋
赶紧去砸了十只核桃
锅里只放了海盐和核桃壳加上水没有其它任何调味料一起炖煮
经一夜的浸泡早上吃之前再蒸一下很入味啊
立夏的核桃蛋才是对待立夏最好的尊重～😋
用料
立夏核桃蛋的做法
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由于核桃和鸡蛋的比例是1：1、就取了十只生核桃砸开把核桃肉吃了、核桃壳全都留着煮蛋。
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核桃壳也不脏稍微冲洗一下，鸡蛋洗刷干净与核桃壳一起放到锅里。
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加入的水量自己控制一下，高出鸡蛋一个手指的高度就差不多了，先大火煮开接着小火慢慢煮、五分钟后就可以用勺子把蛋壳敲出裂纹来、加入适量海盐继续煮～
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煮到水是之前的一半能没过鸡蛋的高度就可以关火了，这个时候鸡蛋的颜色已经很好看了，谁能想到不加调味料和酱油煮的蛋也会这么上色好看啊～
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经过一夜的浸泡到早上鸡蛋的颜色更好看了，有种冰裂纹瓷器的感觉，吃之前大火蒸一下就更入味啦！
小贴士
用核桃壳煮蛋比茶叶蛋省事儿多了，不仅仅是好吃，核桃壳还有养生的功效，以后吃核桃都可以把壳留着煮蛋了！
