烧开水，放油，放盐，倒入菜心，放油，盐是让青菜不易变黄，保持青绿色
略滚即可，倒入筛子，沥水
小火，放油，炒香蒜蓉，蒜蓉不炒是辣的，炒香了就是甜的，能增加青菜香甜味，然后加入一点点水，倒入蚝油，搅拌稀释，
加入一点点盐，不要放多，蚝油带咸味
加入生粉水
倒入菜心翻炒，喜欢吃鸡精，味精的自行加点
最后加入猪油翻炒
装碟！不必要全部的蚝油，因为蚝油已经均匀粘在菜心上，只要夹菜心即可。
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潇洒的牛杂佬
