双重巧克力华夫饼
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人做过这道菜
热带岛屿
原本只是为了消耗剩余的一点点可可粉。在做的过程中，又加了点耐烤巧克力豆，让巧克力的味道更浓郁，更有层次。同时把平时惯用的黄油换成了椰子油，增加点不同的风味。装饰的时候做了焦糖香蕉，再撒了点烤过的椰子片，跟面糊里的椰子油呼应下。
用料
| 低筋面粉 | 140克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 2茶匙 |
| 白砂糖 | 2汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 180克 |
| 椰子油 | 2汤匙（或者25克） |
| 耐烤巧克力豆 | 30克 |
| 焦糖香蕉用量 | |
| 椰子油 | 1汤匙 |
| 香蕉 | 2根（中等大小） |
| 白砂糖 | 1汤匙 |
| 朗姆酒 | 1汤匙 |
| 椰子片 | 少许 |
双重巧克力华夫饼的做法
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把椰子油放入小美主锅，设定2分钟/37度/速度1融化。（如果是液体椰子油，可以省略这一步。）
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再加入牛奶、鸡蛋、盐和糖，用1分钟/速度4充分混合。
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放入低筋面粉、可可粉和泡打粉，设定15秒/速度4混合。
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用刮刀将锅壁的面糊刮到底部，加入巧克力豆，设定4秒/反转速度3混合均匀。
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将混合好的面糊倒入提前预热好并抹好油的华夫饼机，根据自家华夫饼机的说明操作。（我用的汉美驰的华夫饼机，配方的量刚好做2大张饼。预热好的华夫饼机里也刷了少许椰子油。）烤好的华夫饼放晾网上放凉。
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在平底锅中放入椰子油，中火加热融化。再加入白砂糖和切好的香蕉片，炒到糖融化。最后加入朗姆酒，大火加热约半分钟，让酒精充分挥发。
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少许椰子片放入预热到150度的烤箱，稍微烤5分钟左右，激发香气。（没有椰子片也可以换成杏仁片。）
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把炒好的焦糖香蕉淋在华夫饼上，撒上烤椰子片，再撒点糖粉装饰好，即可享用。
小贴士
1.配方里的椰子油全部可以用等量黄油替换。
2.如果没有小美，可以把配方里的干性材料和湿性材料分别混合，再拌在一起。注意不要过度搅拌。
2.如果没有小美，可以把配方里的干性材料和湿性材料分别混合，再拌在一起。注意不要过度搅拌。
