剑花猪骨汤
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人做过这道菜
爱吃菜的蔡
剑花猪骨汤，是广东老火汤中的清补汤。剑花也叫霸王花，具有清热解毒，清肺止咳的功效，最近广东湿热天气，正好合适。
用料
剑花猪骨汤的做法
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洗净猪骨，锅里煮开水，把猪骨放下去一下血水。锅里重新放入已经去了猪骨，加水，就可以直接煮了。
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剑花，泡水半个小时。切断。
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胡萝卜去皮切块。
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马蹄去皮，切块。
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枸杞洗净跟胡萝卜，马蹄，剑花，一块姜一起放入锅里。先大火煮开，后转小火煮一个小时（如果想要吃软点的肉，可以煮到两个小时，不过期间要保证有足够的水，避免煮干）。加盐，就可以开吃了。
小贴士
因为剑花性稍寒，所以煮汤要放一片姜。
