先把一个内酯豆腐打开,拿小刀在上面多划几道。
挑选香菇的小秘诀,一定要买这样圆圆的香菇,如果香菇的小伞打开太大了,那就是长得太着急了😣,年岁大了😁。
香菇小根去掉就行了,杆要留下喔,能吃的,很有营养的😉。
香菇切碎,切成大米粒大小,小葱切葱花备用。
锅中加菜籽油烧热,将香菇末和小葱花倒入锅中翻炒,这个时候要转中小火,因为香菇吸油,锅里很快油被吸干后不转小火会糊锅。
现在放入生抽,倒半碗水进锅,剩下半碗水留着后面用。
等锅开后将一盒划好的内酯豆腐全部倒进去,翻炒几下。
然后将之前剩下的半碗水倒入锅中和豆腐一起,炖炖炖,老话说千炖豆腐万炖鱼!就是要转成小火多炖一炖😉。
等豆腐锅里的汤炖的差不多了,也就是豆腐刚刚漏出汤面的时候,就OK了😁,然后放鸡精和白胡椒粉,搅拌两下就可以出锅了。还有不要炖太久,汤炖干了浇米饭就不好次啦😉。饿死我了我要开动啦!目测我今天能吃三碗饭😂,胖死我算了!
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