《昨日的美食》番茄菠菜千层面@坏露露的露台食光
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人做过这道菜
坏露露
千呼万唤！第4集终于更新了！这一集里面一共做了2道料理，一个是番茄菠菜千层面，另一个是香草面包糠烤鸡肉。下面是番茄菠菜千层面的做法。
好吃咩？？？：
我觉得：★★★★
老陈觉得：★★★★★
跟上次第3集中的番茄炖鸡肉相比，我觉得这道番茄菠菜千层面更胜一筹，芝士味道特别浓，一边吃一边拉丝！确实入口即化！矢吹贤二大叔的形容还是很贴切的！喜欢芝士的朋友可以一试！
好吃咩？？？：
我觉得：★★★★
老陈觉得：★★★★★
跟上次第3集中的番茄炖鸡肉相比，我觉得这道番茄菠菜千层面更胜一筹，芝士味道特别浓，一边吃一边拉丝！确实入口即化！矢吹贤二大叔的形容还是很贴切的！喜欢芝士的朋友可以一试！
用料
| 蔬菜 | |
| 西芹 | 1颗（偏小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 4分之一根 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 配料 | |
| 千层面 | 4片（大片） |
| 牛肉馅 | 100-200克 |
| 番茄罐头 | 1罐 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 帕玛森干酪 | 适量 |
| 浓汤宝 | 1块 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 建议加盐 | 适量 |
| 建议加黑胡椒 | 适量 |
| 白酱 | |
| 黄油 | 1勺 |
| 面粉 | 1大把 |
| 牛奶 | 160ml |
《昨日的美食》番茄菠菜千层面@坏露露的露台食光的做法
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准备好材料。
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准备好配料。
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洋葱、胡萝卜、西芹切丁。大蒜压泥。
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水中加入1大勺盐煮千层面。注意避免面片粘在一起！
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锅中热油翻炒蔬菜2分钟。
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加入牛肉馅继续翻炒至均匀。
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加入一罐番茄罐头。
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加入浓汤宝、月桂叶，与少量清水。小火炖至汤汁吸收呈酱汁状，注意避免干锅。
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另起一锅，小火融化黄油至冒泡，加面粉炒至无颗粒。
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加入牛奶，小火炒匀即可。
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烤盘底铺上番茄酱。在铺上一层千层面。
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再铺上白酱与菠菜叶。
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铺上马苏里拉芝士与帕玛森干酪。
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烤箱预热至220度。
再铺上一层千层面、一层番茄酱、一层芝士，送入烤箱，烤20分钟即可。
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小心烫！
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入口即化！一边吃一边拉丝！
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手机补拍的拉丝效果。
小贴士
其他一些补充：
①除了热量爆表以外，整体口味有一点淡，建议做的时候加一点盐，也可以再加一点黑胡椒提升风味！
②剧中制作番茄酱时用的猪肉馅，我用的是牛肉馅，我相信用牛肉馅更好吃！
③千层面我煮了4大片。（与剧中千层面的对比是其2倍大小）另外大概我的盘子没有大叔用的大！按照剧中的食材用量，我最终做出了2盘！你们可以参考一下用量。
①除了热量爆表以外，整体口味有一点淡，建议做的时候加一点盐，也可以再加一点黑胡椒提升风味！
②剧中制作番茄酱时用的猪肉馅，我用的是牛肉馅，我相信用牛肉馅更好吃！
③千层面我煮了4大片。（与剧中千层面的对比是其2倍大小）另外大概我的盘子没有大叔用的大！按照剧中的食材用量，我最终做出了2盘！你们可以参考一下用量。
