巧克力饼干切片式

黄油软化，加糖粉微打发，颜色变浅即可，分两次加入蛋液，搅打均匀。加盐，搅打均匀。

粉类混合均匀，过筛一下。将混合粉放入第一步中，用刮刀搅拌均匀，呈微黏状面团。

用保鲜膜裹好，定型在横面积大约3*4cm左右，放入饼干模具，放入冰箱冷藏40分钟。

取出后，切掉面团头尾不平部分。此时烤箱预热！170度10分钟。然后开始切冻好的面团。保持6mm左右薄片，大约能切33块左右。我这里正好可以一炉烤完。饼干之间保持5mm左右间距。烤的时候饼干会膨胀。我这炉烤完刚好饼干之间肩挨着肩。

预热完成，饼干放入烤箱中层，上下火170度，16分钟。烤好后，放置一分钟，取出。完成！不油不硬，酥脆口感。