啤酒蒜味小龙虾
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人做过这道菜
溪酱爱美食
小龙虾的季节到了，自己在家也能做大厨的味！
用料
啤酒蒜味小龙虾的做法
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挑肚子看起来干净一些的虾
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如图这样抓着，就不会被它夹手了
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尾巴中间这片，大拇指和食指抓着打个圈一拉
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一整条的虾肠就出来了，这样吃起来也干净很多
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大蒜用压蒜器全部压成末
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所有材料备好就可以开始啦
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热锅冷油，自己家做，油就不用太多了
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把葱姜下锅里翻出香味
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再下干辣椒花椒等香料
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再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
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倒入小龙虾，再加入一半蒜末
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炒到小龙虾变红色，香味都出来了
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到入一瓶啤酒，500ml的我大概倒了400吧。大火盖盖煮10分钟，开盖收汁调味，这里再加入一半的蒜末
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加入青辣椒略炒，汤汁别烧干了
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出锅啦，色泽红亮，香味浓郁
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小龙虾很新鲜，肉质Q弹饱满，沾一下汤汁，鲜辣开胃，根本停不下来！
