咸蛋黄芋泥角
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人做过这道菜
YanSLabAtHome
小时候很喜欢的一道菜，太久都没有机会吃到，于是凭着记忆复制出了出来
用料
咸蛋黄芋泥角的做法
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咸蛋黄加入4小勺黄油，微波炉加热30秒，捣碎，混合均匀
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芋头蒸熟，加入少量油、白糖，小火炒去过多水分炒成芋泥（朋友后来试了说炸了会变形，油不要加太多，也可以适量加入糯米粉揉在一起增加粘性，但糯米粉不要加太多不要变成糯米团，芋泥是主要的）
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芋泥适量，搓成团压实
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芋泥压扁，包入适量咸蛋黄（咸蛋黄很咸不太需要一整颗）
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芋泥包裹咸蛋黄揉搓成型
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表面均匀裹一层面粉、鸡蛋液，再裹上面包糠
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芋泥角们的合影
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放入油锅或者空气炸锅中炸
小贴士
芋泥需要炒干，芋泥里油不要太多，可适当加入糯米粉
