菠菜果酱蛋糕卷&焦糖奶油夹心蛋糕
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人做过这道菜
小红鼠666
记录了3蛋和4蛋配方
用料
菠菜果酱蛋糕卷&焦糖奶油夹心蛋糕的做法
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菠菜200克，水100克打成泥，称出要用的，其余的分装冷冻保存。
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准备材料
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植物油和菠菜泥混合搅匀（我还加了2克蜂蜜）
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筛入低粉
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不规则拌匀
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加蛋液
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不规则拌匀，成细腻面糊
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预热烤箱180度，打发蛋白湿性发泡
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混合面糊
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倒入烤盘，震去大气泡
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入烤箱170度左右15-16分钟（170-160-175）
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出炉震去热气，倒扣撕去油纸
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倒扣回来（正卷就不用了）切去斜边，虚卷起稍晾凉。
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抹果酱（这个是山楂酱）
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卷起冰箱冷藏定型
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切件
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另外一种整形：用圆模切成小圆片对折定型，然后抹焦糖酱和打发好的奶油冰箱冷藏。
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吃的时候再粘上杏仁片
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成品
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杏仁片150度烤香
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焦糖酱：
糖17克、水3克放奶锅小火加热（不要搅拌），至琥珀色液态关火，将煮好的淡奶油23克一点点加入，边加边搅拌，重新小火加热，加一小捏海盐搅匀，离火晾凉冷藏可保存1周。
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4蛋配方，170度18-20分钟
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芋泥肉松
